ホットクックの低温調理で鶏肉を加熱した後にフライパンで表面をパリパリに焼いたらローストチキン風になり楽チンなのに美味しい、かつヘルシーでとてもおすすめなので記事にしました。
コロナ禍で自炊する機会が増えた人、自炊がめんどくさい人にもオススメです。
ホットクックって何？って人はこちら↓
・おもてなし料理、ご馳走を作りたい
・コロナ禍で自炊する機会が増えた人
・自炊がめんどくさい人
・ホットクックで何が作れるか知りたい
・育児や介護が大変でご飯の支度が進まない
・保育園や公園からこどもを連れて帰る際も「(ご飯を作らなきゃいけないから)早く帰るよ💢」とイライラしてしまう
・料理初心者だけど美味しい健康的な料理を作りたい、食べたい
・子ども、家族にヘルシーなご飯を食べさせたい
・ホットクックの低温調理でほったらかし加熱→フライパンで表面だけカリカリに焼くので失敗なしで楽ちんにご馳走が作れます。
・油も使っていないのでとってもヘルシーです。罪悪感なくたくさん食べられます。
・僕の中では塩コショウのシンプルな味つけが実は1番美味しいという結論になりました。
参考になれば幸いです。
材料
・骨付き鶏肉
・塩、黒コショウ 適量
・冷凍肉は解凍せずにそのまま内鍋にいれてOK
低温調理で余分な油が落ちるのでとてもヘルシー♬
今回はイオンで売ってる400円台の骨付き鶏肉で十分美味しく作れました。
調理時間
① 内鍋に鶏肉を入れる（約2分）
②ホットクックで加熱（約3時間、冷凍の場合は約5時間）、その間は放ったらかし調理
③フライパンで強火で表面をパリパリに焼く(約5分)
包丁もまな板も使わず数分以内で加熱のセッティング完了！
数分の作業なので、忙しい朝でも、夜寝る前でも、こどもが泣き出しても作れます。
加熱ボタンを押せばあとは放ったらかし調理でお任せです♬
忙しい子育て世代や介護世代、自炊初心者に特にオススメ‼️
作り方
①内鍋に調味料を振った鶏肉を入れる
②「手動で作る」→「低温調理」→「70℃」→「3時間」ボタンを押す
(※1 冷凍ムネ肉の場合は「75℃」→「5時間」)
(※2 8時間加熱してもパサつき少なく美味しく頂けました。①朝加熱開始→帰宅時完成、②寝る前加熱開始→朝完成、休日のランチのパターンをどちらも便利です)
③加熱完了
↑3時間低温調理した状態、余分な油が落ちてヘルシーな仕上がりに。
蓋を開ける時、湯気でやけどしないように気をつけて下さい
④フライパンで表面だけ強火でパリパリに焼けば完成。
ホットクックで中身はしっとり加熱済みなので失敗なしで作れます。
誕生日やクリスマスなどのご馳走としても使えます。
油で揚げてないし衣もないのでヘルシーに仕上がっており、罪悪感なく食べられます。
外はパリパリ、中はしっとり肉汁たっぷりでめちゃくちゃジューシーで最高でした‼️
自宅で自分で簡単に安いお肉を絶品に変身させられるので、めちゃテンション上がるクリスマスでした‼️家族みんな大満足
まとめ、低温調理ローストチキン風のおすすめポイント
・内鍋に鶏肉を入れて加熱ボタンを押すだけなので忙しくても調理できる
・育児や介護が大変でもご飯の支度が簡単
・料理初心者でも美味しい健康的な料理を作れる(誰が作っても美味しい。再現性高い)
・子ども、家族に健康的なご飯を食べさせられる
・メイン料理、おもてなし料理になる
参考になれば嬉しいです
